Rencontre avec François Daubinet, l’un des chefs les plus talentueux de sa génération

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Aujourd’hui, je partage avec toi une très belle rencontre, celle de François Daubinet. François est pour moi l’un des chefs français les plus doués du moment et c’est un honneur de pouvoir te faire découvrir son immense talent à travers cet article !

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L’intense pécan

Intense pécan

Vous connaissez le succès aux noix ? Moi, j’adore ça (ou plutôt j’adorais ça). Cela fait très longtemps que je n’en ai pas mangé en fait. Mais j’ai toujours ce souvenir de fondant et de moelleux dans la bouche avec ces délicates saveurs de noix, gras et sucré, comme on aime 😉 C’est de ce…

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Géométrie chocolat café

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Bonjour à tous, Je n’ai pas publié de recettes depuis 2 semaines, j’espère ne pas vous avoir trop manqué 😉 mais j’étais occupé par de très beaux projets. Continuez à suivre le blog, de très belles choses se profilent :-). Passons aux choses sérieuses, aujourd’hui, je vous présente une création autour du chocolat et du…

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Praliné quand tu nous tiens !

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Aujourd’hui, il se trouve que je devais retrouver des amis de longue date. Seul petit problème, je n’avais que 3h devant moi avant de les voir. Impossible donc de réaliser un gâteau avec glaçage et insert. J’ai donc choisi de réaliser des petits gâteaux simples et efficaces dressés à la poche à douille. Deux disques…

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Et si on parlait créativité ?

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La créativité c’est inventer, expérimenter, grandir, prendre des risques, briser les règles, faire des erreurs et s’amuser. MARY LOU COOK Hier j’ai eu la chance de dîner avec une personne qui m’a ouvert les yeux sur mon blog. En fait, cette personne m’a dit : « Julien, ton blog, ce n’est pas toi, c’est une pâle…

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J’ai trouvé mes gâteaux pour Pâques

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Nous sommes à 2 jours de Pâques, avez-vous décidé quel gâteau vous allez choisir ? Si ce n’est pas le cas, j’ai trouvé « THE GATEAU » Pour Pâques, la pâtisserie des rêve a imaginé un délice tout chocolat qui réjouira les petits et grands enfants ! D’une douceur absolue, il comblera les plus gourmands ! Il est…

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Poire Belle Hélène en Cage

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Voici une recette que j’avais envie de présenté pour le concours http://recettes.de/defi-fruits-et-legumes-de-saison fruits et légumes de saison. On sort la feuille d’or, l’écrin de chocolat et on y met une belle hélène à l’intérieur. Ecoutez, la poire, le chocolat et la vanille ensemble c’est toujours aussi bon, c’est simple mais au final, c’est l’enfance et…

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Infiniment vanille

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Qu’est ce qu’il y a de plus doux après une maman ?

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Terriblement chocolaté, touche d’exotisme

Choco mangue passion

Bonjour à tous, Voici une recette très gourmande qui allie la fraîcheur des fruits exotique aux saveurs de la noix de pécan et à la puissance du chocolat. J’espère que cette recette vous plaira.

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Comprendre et réussir la pâtisserie : la formation qui va tout changer

Comprendre et maitriser la pâtisserie

J’ai besoin de ton avis ! Cet article risque de répondre à toutes les questions que l’on se pose à propos des recettes et la pâtisserie de chef.

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