Baba fraicheur d’été

Télécharge gratuitement mon livre "Entremets d'exception"

* indicates required

ob_9ed26c_dsc-0007-864x1280

Ma recette pour le concours sur l’huile d’olive tramier : Un baba à l’huile d’olive tout en longueur imbibé au jus de groseille apportant une belle acidité s’accordant parfaitement au parfum et au côté gras de l’huile d’olive surmonté d’une ganache montée à l’huile d’olive et à la verveine pour apporter de la gourmandise tout en fraicheur et quelques opalines pour la finition et pour le craquant.

Télécharge gratuitement mon livre "Entremets d'exception"

* indicates required

You may also like

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *